鶏肉の下味冷凍のお手軽オススメレシピを紹介します！

冷凍することで、解凍する際に肉の旨味であるドリップが出てきてしまったり、野菜の水分が出てきてしまったりするリスクもあります。

これらは、下味をして冷凍する事によって防ぐことができるのです。

また、下味冷凍をする時には、なるべく新鮮な肉を買い、その日の内に冷凍することをオススメします。

下味冷凍お手軽オススメレシピ

①タンドリーチキン

材料：鶏むね肉１枚　オリーブオイル小さじ１杯　プレーンヨーグルト５０ｇ　カレー粉大さじ１杯　塩小さじ１杯

１．鶏むね肉の表面の筋切りを行い、自分のお好みの大きさにカットする。

２．調味料を全部混ぜ合わせ、鶏むね肉にもみこむ。

３．平らにして、日付、料理名をブリザードパックに書いておく

私の場合はものの５分でできました。忙しい時でもお手軽にできていいですよね。

また、カレー粉のスパイシーさをヨーグルトでマイルドに仕上げることが出来て、コクが何とも言えない１品でした。

②唐揚げ、野菜炒めにも使える簡単下味

材料：鶏肉１枚　醤油大さじ１杯　生姜、ニンニクチューブお好み　みりん小さじ１杯　酒小さじ１杯　砂糖小さじ１杯

１．調味料を全部混ぜ合わせ、鶏肉にもみこむ

２．ブリザードパックに入れて、平らにして日付、料理名を書く

やってみると、調理時間３分で出来ました。食べると、肉にしっかり味が染み込んでおり、肉質がとても柔らかくなっていました。

個人的には、これでとり天を作っても美味しく食べられそうです。

③鶏肉のチリソース炒め

材料：鶏むね肉１枚　ケチャップ大さじ２杯　スイートチリソース大さじ２杯　醤油大さじ１杯　チーズ１０ｇ（なるべくなら粉チーズがオススメ）

１．味が染み込みやすいように筋切りを両面行い、１口大の大きさに切っておく

２．上記の調味料を全部混ぜ合わせ鶏むね肉にもみこんでおく（味がしっかり染み込むように念入りに揉みこむようにする）

これは、中華とイタリアンの融合のような味に仕上がっています。時間は１０分ほど掛かりました。

少し時間はかかってしまいましたが、念入りに揉みこんでおかないと、中まで味が染みない可能性があるので、念入りに行ってください。

まとめ

いかがでしたか。少しでも気に入った調理法があると嬉しいです。

今回は、上記の３つを紹介しましたが、他の肉でも牛丼や、豚の角煮、生姜焼きなどを作ることが出来ます。

時間があったら他の方法も紹介しますので、是非作ってみてください。