酒粕で作る料理シリーズ第３弾です。酒粕は健康に良く、長寿食材と言われています。 鶏肉と酒粕はとても相性が良く、酒粕に含まれる成分が鶏肉を柔らかく優しい味わいに仕上げてくれます。 今回はそんな鶏肉の酒粕和風焼きのレシピを紹介していきたいと思います。 鶏肉の酒粕和風焼きの作り方 材料 ●鶏もも肉　２枚　（５００ｇ～６００...

酒粕料理ってあまり知る機会がないですよね。 味噌と酒粕の相性が良く濃厚なコクを楽しむことが出来て、とても美味しいんです。 今回はそんな酒粕の味噌グラタンの作り方をまとめてみました。 酒粕の味噌グラタンの作り方 ４人分 材料： ★味噌　大さじ２杯 ★酒粕　大さじ２杯 ★牛乳　100ｃｃ ★小麦粉　適量 ●ジャガイモ　2個...

酒粕汁と言えば、皆さんはどんな印象をもっていますか？ 甘酒みたいに甘い汁を思い浮かべる方や、酒粕の臭いがきつく、苦い汁を想像する方など様々だと思います。 今回紹介するのは、味噌や出汁で味を整えた酒粕汁になります。 酒臭いのが無理な方でも美味しく飲めるレシピを紹介したいと思います。 酒粕汁とは 酒粕汁は、酒粕を加えた汁も...

酒粕は焼くことで甘みやコクが増すので、鮭の旨味をしっかりと引き出してくれます。 そんな相性がいい組み合わせのオススメ調理レシピを紹介します。 鮭と酒粕のホイル焼きの作り方 材料 ●生鮭４キレ ●長ネギ60ｇ ●酒粕60ｇ ●えのき100ｇ ★みりん大さじ２杯 ★醤油大さじ１杯 ★砂糖小さじ１杯 ●黒コショウ適量 作り方...

日本酒の飲み方と言えば、常温で飲む「冷や」、冷たくして飲む「冷酒」、温めて飲む「お燗」と３種類ありますよね。 実はそれ以外にも工夫すると美味しく飲める方法があります。 今回はプロに聞いた方法も紹介していきたいと思います。 日本酒のプロに聞いてみた飲み方のランキング！ １位　オンザロック 日本酒通の中には味が薄まるという...