日本酒を飲むときに、おつまみがないとちょっと味気なく、寂しいですよね。 １品、２品くらいおつまみが欲しい所だと思います。 そんな時に簡単に作れる美味しいおつまみを知っていると、気分も華やかになりますし、日本酒もより一層美味しく飲むことができると思います。 今回は ●より日本酒を美味しく飲みたい方 ●忙しく、中々おつまみ...
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日本酒の記事一覧
珍味と言えば、美味しくお酒に合うようなイメージがありますよね。 しかし、珍味と言われても、具体的に何が珍味なのか分からない方も多いと思います。 今回は、そんな方にも分かりやすいように、日本酒に合う「全国各地の珍味」のランキングを考えてみました。 皆さんご存知のイカの塩辛やタコなどを燻製にしたものまで、珍味をまとめてみま...
コンビニは、店舗の数が多く、手軽に行くことが出来るので、人気は高いですよね。 しかし、スーパーやドラックストアと比べて値段が高いため、なるべくコンビニでの買い物は控えよう。と思っている方は多いと思います。 それでも、何故コンビニはあんなに人気が高いのか。それは、欲しくなった時にすぐに買いに行ける利便さだと思っています。...
酒粕で作る料理シリーズ第３弾です。酒粕は健康に良く、長寿食材と言われています。 鶏肉と酒粕はとても相性が良く、酒粕に含まれる成分が鶏肉を柔らかく優しい味わいに仕上げてくれます。 今回はそんな鶏肉の酒粕和風焼きのレシピを紹介していきたいと思います。 鶏肉の酒粕和風焼きの作り方 材料 ●鶏もも肉 ２枚 （５００ｇ～６００...
酒粕料理ってあまり知る機会がないですよね。 味噌と酒粕の相性が良く濃厚なコクを楽しむことが出来て、とても美味しいんです。 今回はそんな酒粕の味噌グラタンの作り方をまとめてみました。 酒粕の味噌グラタンの作り方 ４人分 材料： ★味噌 大さじ２杯 ★酒粕 大さじ２杯 ★牛乳 100ｃｃ ★小麦粉 適量 ●ジャガイモ 2個...
酒粕汁と言えば、皆さんはどんな印象をもっていますか？ 甘酒みたいに甘い汁を思い浮かべる方や、酒粕の臭いがきつく、苦い汁を想像する方など様々だと思います。 今回紹介するのは、味噌や出汁で味を整えた酒粕汁になります。 酒臭いのが無理な方でも美味しく飲めるレシピを紹介したいと思います。 酒粕汁とは 酒粕汁は、酒粕を加えた汁も...
酒粕は焼くことで甘みやコクが増すので、鮭の旨味をしっかりと引き出してくれます。 そんな相性がいい組み合わせのオススメ調理レシピを紹介します。 鮭と酒粕のホイル焼きの作り方 材料 ●生鮭４キレ ●長ネギ60ｇ ●酒粕60ｇ ●えのき100ｇ ★みりん大さじ２杯 ★醤油大さじ１杯 ★砂糖小さじ１杯 ●黒コショウ適量 作り方...
いくらは皆さんご存知の方も多いと思います。 丼の上に乗っている宝石のように輝いている粒を口に入れると、プチッという食感とともに口の中で旨味が広がっていきますよね。 しかし、筋子というと知らない方も居ると思います。 実は「いくら」と「筋子」の違いには、密着した関係があるんです。 今回は、その「いくら」と「筋子」の違いにつ...
白子って聞くと皆さんはどの魚を最初に思い浮かべますか？タラや、フグが初めに思いつくと思います。 しかし、どの調理法で美味しく食べることが出来るのかは分からないと思います。 今回は白子の種類と調理法について説明していきたいと思います。 まず、白子って何？ 白子とは、魚の精巣のことを言います。 柔らかくて噛むと、トロっ...
ラーメン屋で最近よく見かけるようになりましたよね。ピンク色のチャーシューの事をレアチャーシューと言います。 食べたら美味かったし、興味はあるけど「作り方は難しそうだな・・」と思ってはいませんか？ 実はお手軽に作れるオススメの作り方があるんです。ラーメンに入れてもいいし、そのままご飯のおかずにして食べても最高ですよ。 レ...
皆さんは、肉寿司は家で作って食べたことはありますか？ 「作るのに手間がかかりそう」と思ったり「自宅ではできない」と考えている方。 実は自宅で簡単に肉寿司を作れる方法があるんです。 また、うにとの相性が格別なので、そこも一緒にお話ししたいと思います。 肉寿司とは 肉寿司とは、寿司飯のシャリの上に牛肉が乗っている食べ物の...
